上伊那に伝わる古代米の「白毛もち」は、日本人が昔から食べていた、もち本来の香り・あまみ・ねばり・うまみをもつ餅。 穂先に白い毛があることから、大昔より「白毛もち米」とよばれ親しまれてきた古代米のもち米です。農業の近代化により絶滅寸前だった「白毛もち米」を上伊那農民組合の農家18軒が現代に復活。種子から大事に守り育てています。信州上伊那産の「白毛もち米」１００％使用した切餅の「白毛餅」です。 内容量８００ｇ（１６切れ）。保存に便利なシングルパック（個包装）です。賞味期限 製造日より２４か月 古代米で穂先から出る白い毛が特徴の「白毛もち米」は、味は良いが穂丈が高くて倒れやすく収穫量も少ない農家泣かせのもち米です。作りにくいため「絶滅寸前」だったこの白毛もち米の種子を絶やしてはならない、そしてこの味を全国に紹介したいと立ち上がったのが、上伊那農民組合の農家たちです。農家秘伝ならではの「こくのある旨みと香り」の白毛餅をご賞味ください。
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